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应急保证餐专题

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  • 乐天堂娱乐在线: 食堂厨房装备的利用计划

    2015-10-13 操纵标准

    食堂厨房装备、餐具的保护及颐养办法 (1)、粗加工装备:绞肉机、切片机 保护:逐日放工前对装备停止打扫,可用湿润布擦,不得用水冲刷主机。按照机械的容量不能超负荷利用。 颐养:开机前停止查抄有没有杂物、注油。 冷库、冷柜 保护:每周洗濯,坚持表面洁净,电源堵截后3分钟今后能力启动,箱内物品寄存其间必须留出室内空隙,以保证箱内寒气能一般轮回。 颐养:每周除霜一至两次,每个月一次打扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。 (2)、...

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